为加强中央储备肉管理，确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥其作用，商务部、财政部13日联合发布 《中央储备肉管理办法》（商务部令2007年第9号），并将于2007年9月15日起施行。
   
　　据商务部有关负责人14日介绍，该《办法》确定了中央储备肉操作单位、质检单位、承储单位和加工企业的职责范围，规定对中央储备肉承储单位和加工企业实行资质认定和动态管理制度，并明确了承储单位和加工企业的资质条件以及申请程序。
   
　　商务部运行司副司长徐息和14日表示，从各地的情况来看，目前猪肉价格上涨的势头和7月份相比开始有趋缓的趋势。据其介绍，从了解的情况来看，目前价格还在高位运行，各地基本没有出现猪肉脱销断档的现象，市场运行基本平稳。但是也面临着不少问题，例如，各地价格涨幅不一，有的地区零售价格还在上涨过程中，有的地区零售价格出现了少许下降。